In Het perfecte recept geeft Saskia Balmaekers je een kijkje in het leven van Pellegrino Artusi en de totstandkoming van zijn culinaire meesterwerk La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, in het Nederlands vertaald als De wetenschap in de keuken en de kunst om goed te eten. Ze volgt zijn levensloop aan de hand van anekdotes, brieven en verhalen vol smakelijke details, zodat de man achter het bekendste kookboek van Italië een gezicht krijgt dat sprekender is dan de enige foto die van hem bewaard is gebleven. Schuif aan bij Artusi voor een smakelijke saltimbocca alla romana, huiver bij een minestrone die hem te zwaar op de maag valt en geniet van zijn befaamde bistecca alla fiorentina of tortellini alla bolognese, gerechten waarvan Saskia ook Artusi’s zorgvuldig opgetekende recepten deelt.

* Introductieprijs van € 19,99 tot 15 november 2024 (daarna kost het boek € 22,99)

Informatie en bestellen: Het perfecte recept – Pellegrino Artusi - Saskia Balmaekers (ciaotutti.nl)